チキンスープ｜海南鶏飯｜VRレシピ

【チキンスープ】材料約12人前

【チキンスープ】	約12人前
鶏　ゆで汁	2000g
タイ醤油（ソイビーンソース）	小さじ1/4（1.25cc）　擦り切れ1杯
ガラスープの素	8g

工程

① 鍋にゆで汁を入れ強火【IH目盛り9】で沸かし、アクを取って火を止める
⚠️ 生姜は入れない・その場から離れない事！
② 上記、調味料を入れしっかりと混ぜ溶かす
③ 銀ポットに移し、氷水で冷やし荒熱を取り、チルド保管

※ 2倍量で作成OK

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