🍙 サイドメニュー（店内用）
🍱 いなり
🍽️ 和皿
2個入り / 4個入り
- ① 水 120ml レンジワンに入れる
- ② いなり寿司 2個 レンジワンに入れる
- ③ レンジ 1分15秒（フタあり）
- ④ いなり寿司 仕分け袋に入れる
- ⑤ いなり寿司 氷水の入ったボウルに入れて、3分冷ます
- ⑥ 和皿に乗せて完成
💡 4個の場合も2個づつ調理してください。
🎬 調理動画
🍚🍤 ごぼうと舞茸と大海老の天丼
📦 黒小丼
- ① 海老天 2本 フライヤー 3分
- ② ごぼうのかき揚げ 1個 フライヤー 1分30秒
- ③ 舞茸天 2個 フライヤー 2分
- ④ 炊飯器で炊いた塩ごはん 200g 器に盛り付ける
- ⑤ かえし（#28×1）ごはんにかける
- ⑥ ごぼうかき揚げ 奥に盛る
- ⑦ まいたけ天 右に盛る
- ⑧ 海老天 左に盛る
- ⑨ かえし（#28×1）天ぷらにかける
🎬 調理動画
🍚 美山のかやくごはん
📦 黒小丼
- ① かやくごはん 200g 黒小丼に入れる
- 🌡️ 【チルド保管の場合】 レンジ 40秒
- ❄️ 【冷凍保管の場合】 レンジ 1分15秒
🎬 調理動画
🍤 天ぷら盛り合わせ（ごぼう天・舞茸天）
📦 中皿
📦 黒小丼
📦 ココット×2
📦 紙ナフキン
- ① ごぼうのかき揚げ 1個 フライヤー 1分30秒
- ② 舞茸天 2個 フライヤー 2分
- ③ 容器に紙ナフキンをV字で乗せ、その上に盛りつける
- ④ 大根おろし（大スプーン×1）ココットに入れる
- ⑤ すだち 1/4カット（1個）ココットに入れる
- ⑥ ぶっかけ出汁（150ccレードル×1）耐熱カップに入れ、レンジ 50秒
- ⑦ 黒小丼にぶっかけ出汁（150ccレードル×1）を入れる
🍤 天ぷら盛り合わせ（大海老天・ちくわ磯辺天・ごぼう天・舞茸天）
📦 中皿
📦 黒小丼
📦 ココット×2
📦 紙ナフキン
- ① 海老天 2本 フライヤー 3分
- ② ごぼうのかき揚げ 1個 フライヤー 1分30秒
- ③ 舞茸天 2個 フライヤー 2分
- ④ ちくわ磯辺天 1本 フライヤー 1分30秒
- ⑥ 天ぷら 中皿に紙ナフキンをV字で折り、その上に盛る
- ⑦ 大根おろし（大スプーン×1）ココットに入れる
- ⑧ すだち 1/4カット（1個）ココットに入れる
- ⑨ ぶっかけ出汁（150ccレードル×1）耐熱カップに入れ、レンジ 50秒
- ⑩ 黒小丼にぶっかけ出汁（150ccレードル×1）を入れる
➕ トッピング（店内用）
🦐 大海老天（2本）
📦 和皿
- ① 海老天 2本 フライヤー 3分
- ② 和皿に盛る
🎬 動画なし
🌾 ごぼう天
📦 和皿
- ① ごぼうのかき揚げ 1個 フライヤー 1分30秒
- ② 和皿に盛る
🎬 動画なし
🍄 舞茸天（2個）
📦 和皿
- ① 舞茸天 2個 フライヤー 2分
- ② 和皿に盛る
🎬 動画なし
🐟 ちくわの磯辺天
📦 和皿
- ① ちくわ磯辺天 1本 フライヤー 1分30秒
- ② 和皿に盛る
🎬 動画なし
🥚 とろ〜り半熟玉子
📦 ココット
- ① 半熟玉子 1個
- ② ココットに盛る
🎬 動画なし
🥣 国産山芋とろろ
📦 小深皿
- ① とろろ 2パック
- ② 小深皿に盛る
🎬 動画なし
🟡 刻みきつね
📦 小深皿
- ① 刻みきつね 40g
- ② レンジ 15秒し小深皿に盛る
🎬 動画なし
🍄 なめこ
📦 小深皿
- ① 味付けなめこ 100g
- ② 小深皿に盛る
🎬 動画なし
🌿 山菜
📦 小深皿
⚠️ 山菜は必ず水洗いして加熱する！
【店内・デリバリー（冷）】
- ① 山菜 1袋、水 150ccレードル×1 耐熱カップに入れ、レンジ 50秒
- ② ザルにあげ、水洗いして、水気を切る
- ③ 小深皿に盛る
🎬 動画なし
🍶 かす大盛り
- ① 油かす 30g
- ② 出汁レンジアップの際に一緒に入れる
🎬 動画なし
🌸 紀州 梅干し
📦 ココット
- ① 梅干し 1個
- ② ココットに盛る
🎬 動画なし
🌿 モロヘイヤとオクラ
📦 小深皿
- ① ねばねば野菜 60g
- ② 小深皿に盛る
🎬 動画なし
🥣 大根おろし
📦 ココット
- ① 大根おろし 30g
- ② ココットに盛る
🎬 動画なし
🥩 牛肉の甘辛煮
📦 取り皿
- ① 肉うどんの具 60g 仕分け袋のまま レンジ 30秒
- ② 取り皿に盛る
※レシピ通り広げて仕分け冷凍していないとレンジむらができるので、
冷たい場合はレンジ5秒づつ追加する
冷たい場合はレンジ5秒づつ追加する
🎬 動画なし
🍶 天つゆ
📦 黒小丼
- ① ぶっかけ出汁（150ccレードル×1）耐熱カップに入れ、レンジ 50秒
- ② 黒小丼に入れる
🎬 動画なし
🌱 九条ネギ（10g）※冷
- ① 九条ネギ（小口） 大スプーン×2杯 盛り付けの際にトッピングする
- ② そばの上に直接盛り付ける
🎬 動画なし
🌱 九条ネギ（30g）※温
- ① 九条ネギ（笹打ち） 30g 出汁のレンジアップの際に追加して入れておく
- ② 出汁レンジアップの際に一緒に入れる
🎬 動画なし
🍋 すだち（1/4カット）
📦 ココット
- ① すだち 1/4カット（2個） 盛り付けの際にトッピングする
- ② ココットに盛る
🎬 動画なし
🍜 田舎そば（大盛）
- ① 冷凍そば 1個 水にくぐらせ 仕分け袋に入れ、陶器の皿にのせ レンジ 1分15秒
メインのそばと同じ調理工程で2玉同じ器に盛り付ける
※冷やしぶっかけのみ ぶっかけ出汁（150ccレードル×1）を追加で提供
店内：黒小丼 デリバリー：スープカップ
店内：黒小丼 デリバリー：スープカップ
🎬 動画なし