🟡 醤油（モモ・ムネ）
🔵 塩（モモ・ムネ）
※醤油・塩・モモ・ムネ いずれも調理方法は同じです。
- からあげ 4個入り・6個入り どちらかを確認する
- 醤油・塩・モモ・ムネ の種類を確認する
- 選択されたおにぎりの種類（塩・しそ・おかか・梅・鮭）を確認する
- ドレッシングの種類（和風 or シーザー）を確認する
からあげ弁当
バイオデリカサラエルD24B2S 黒（仕切あり）
バイオデリカサラエルD24 OC蓋
耐油角底袋 NO.4 白無地
※ソースカップ（シーザードレッシング用）
👨🍳 調理手順
①
から揚げを揚げる・油切り皮目を上にフライヤーで5分揚げ後、1分油切り。
※ カゴにタグをつけて醤油/塩/モモ/ムネを区別
⚠️ 油切りは必ずすること
②
おにぎりを作る選択された種類のおにぎり2個を作成する。
種類：塩 / しそ / おかか / 梅 / 鮭
③
容器に盛り付ける| キャベツ | 60g |
|---|---|
| カットレモン | 1個（1/8カット） |
| おにぎり | 2個 |
| たくあん | 3枚 |
④
ドレッシングを準備・貼り付ける蓋にドレッシングをセロハンテープで貼る。
和風：そのまま蓋に貼る
シーザー：#28×3杯→カップに入れて蓋に貼る
シーザー：#28×3杯→カップに入れて蓋に貼る
⑤
耐油袋にトングで入れるトングを使って唐揚げを耐油袋に入れ、袋にからあげの種類を記載する→袋口を2回折る（テープ不要）。
記入例：もも醤油 4個 ／ むね塩 6個
📸 盛り付け参考写真
| から揚げ | 4個 または 6個（確認必須） |
|---|---|
| キャベツ | 60g |
| カットレモン | 1個（1/8カット） |
| おにぎり | 2個（種類は選択に従う） |
| たくあん | 3枚 |
| ドレッシング | 1種（和風 or シーザー） |
- 和風ドレッシング：そのまま容器の蓋にセロハンテープで貼り付ける
- シーザードレッシング：#28 × 3杯分をソースカップに入れ、蓋にセロハンテープで貼り付ける
- 油切りは必ず1分行うこと（カリッと感が失われるため）
- フライヤーカゴにタグをつけて醤油・塩・モモ・ムネを必ず区別する
- 耐油袋に商品名と個数を必ず記入する
- 袋口は2回折る（テープ止め不要）
🎬 作業動画｜から揚げ弁当（デリバリー用）
📹 から揚げ弁当（デリバリー用）– 作業手順動画
✅ 完了判定
以下をすべて確認してから提供する
- から揚げが指定個数（4個 or 6個）揚がっている
- 油切り1分が完了している
- おにぎり2個が正しい種類で作られている
- キャベツ60g・カットレモン・たくあん3枚が盛り付けられている
- ドレッシングが蓋にセロハンテープで貼られている
- 耐油袋に商品名・個数が記入され、2回折られている