🟡 醤油（モモ・ムネ）
🔵 塩（モモ・ムネ）
※醤油・塩・モモ・ムネ いずれも調理方法は同じです。
- からあげ 4個入り・6個入り どちらかを確認する
- 醤油・塩・モモ・ムネ の種類を確認する
- 選択されたおにぎりの種類（塩・しそ・おかか・梅・鮭）を確認する (店内は塩＋選択されたおにぎり)
- ドレッシングを確認する（和風 or シーザー）
- 提供容器の種類（和皿・中皿・ココット）を確認する
👨🍳 調理手順
①
から揚げを揚げる・油切り皮目を上にフライヤーで5分揚げ後、1分油切り。
※ カゴにタグをつけて醤油/塩/モモ/ムネを区別
⚠️ 油切りは必ずすること
②
たくあん・おにぎりを和皿に乗せるたくあん3枚とおにぎり2個（塩＋選択されたおにぎり）を和皿に乗せる。
種類：塩 / しそ / おかか / 梅 / 鮭
③
中皿にキャベツ・レモン・からあげを盛る| キャベツ | 60g |
|---|---|
| カットレモン | 1個（1/8カット） |
| からあげ | 4個 or 6個 |
④
ドレッシングをココットに準備選択されたドレッシングをココットに入れて準備。
和風：袋のままココットに
シーザー：#28×3杯をココットに
シーザー：#28×3杯をココットに
🎬 作業動画｜から揚げ弁当（店内用）
📸 盛り付け参考写真
| キャベツ | 60g（中皿） |
|---|---|
| カットレモン | 1個（1/8カット）（中皿） |
| おにぎり | 2個（塩＋選択されたおにぎり・和皿） |
| たくあん | 3枚（和皿） |
| ドレッシング | ココットに入れて提供 |
- 和風ドレッシング：袋のままココットに入れて提供
- シーザードレッシング：#28 × 3杯分をココットに入れて提供
- 油切りは必ず1分行うこと（カリッと感が失われるため）
- フライヤーカゴにタグをつけて醤油・塩・モモ・ムネを必ず区別する
- 揚げている間もタグを外さない
✅ 完了判定
以下をすべて確認してから提供する
- から揚げが指定個数（4個 or 6個）揚がっている
- 油切り1分が完了している
- おにぎり2個が正しい種類で作られている
- たくあん3枚・おにぎり2個が和皿に乗っている
- キャベツ60g・カットレモンが中皿に盛り付けられている
- 選択されたドレッシングの準備ができている