調理（サイドメニュー・トッピング）｜店内用

🥬 キャベツ (100g)

⚠️ キャベツ単品は100gなので注意！（からあげ弁当は60g）

①

キャベツ100gを計量

キャベツ 100g　計量して小深皿に入れる

②

ドレッシングを入れる

和風ドレッシング　ココットに袋のまま入れる

※ シーザードレッシングが選択された場合：#28×3　ココットに入れる

🍵 赤だし（しじみのエキス入り）

■ ① 赤だし1袋、カットわかめ（ソーダスプーン×1）、水（150cc レードル×1）を耐熱カップに入れ、よくかき混ぜる

■ ② レンジで50秒加熱する

■ ③ 黒小丼に注ぎ、刻みねぎ（大スプーン×1）を入れる

🍗 からあげ５個

■ ① 所定のからあげを皮目を上にフライヤーで５分揚げ、１分間油切りをする

※ 醤油（モモ・ムネ）　塩（モモ・ムネ）

■ ② から揚げ５個、カットレモン１個　中深皿に盛って提供

🍶 味変ソース

📌 おろしポン酢

① 味ぽん 30g　シェフボウルに入れる

② 大根おろし 2袋　レンジ 20秒し、流水で解凍する

③ 大根おろしをザルに入れ、軽く上下に振り、水気を切る

④ 大根おろし　大スプーンですくい　中央に盛る

📌 油淋鶏（ユーリンチー）

① ココットを２個用意する　油淋鶏のたれ 30g、ラー油 3g　ココットに入れる

② 刻み葱 10g　ココットに入れる

📌 チキン南蛮

① ココットを２個用意する　チキン南蛮のたれ 30g　ココットに入れる

② タルタルソース 30g　ココットに入れる

📌 にんにく醤油

① マヌルカンジャンのたれ 30g、クラッシュフライドガーリック 2g　ココットに入れる

🌊 味付け海苔

■ 1袋（5枚入り）を袋から出さずに提供

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🍽️ 調理（サイドメニュー・トッピング）