🌶️
仕込み｜パウダー（4種）
🌶️ ① トゥナパパ
■ 使用食材
トゥナパパ ※ルー 約15食 4回分
| コリアンダー | 75 g |
| クミン | 50 g |
| マスタード | 10 g |
| フェンネル | 10 g |
| シナモン | 5 g |
| カルダモン | 5 g |
| クローブ | 10 g |
⚠️ 注意事項
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
■ 手順
- ① 各パウダーごとに別容器で軽量する ボウルにそのまま混ぜると修正がきかないため
- ② 以下のパウダーの規定量を大スプーンでしっかりと混ぜ合わせる → タッパ保管
※賞味期限：なし
※常温保管
※2倍・3倍量OK
※常温保管
※2倍・3倍量OK
🎬 作業動画
🌶️ ② スパイシーマサラシーズニング
■ 使用食材
スパイシーマサラシーズニング ※約4食分
| トゥナパパ | 10 g |
| カイエンペッパー | 3 g |
| 塩 | 3 g |
| スティックシュガー（2個） | 6 g |
⚠️ 注意事項
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
※先に「トゥナパパ」を作らないと作れない
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
※先に「トゥナパパ」を作らないと作れない
■ 手順
- ① 各パウダーごとに別容器で軽量する ボウルにそのまま混ぜると修正がきかないため
- ② 以下のパウダーの規定量を大スプーンでしっかりと混ぜ合わせる → タッパ保管
※賞味期限：なし
※常温保管
※2倍・3倍量OK
※常温保管
※2倍・3倍量OK
🎬 作業動画
🌶️ ③ スリランカカレーパウダー
■ 使用食材
スリランカカレーパウダー ※ルー 約15食分
| ターメリック | 5 g |
| カエンペッパー | 10 g |
| ブラックペッパー | 5 g |
| トゥナパパ | 38 g |
| ガラムマサラ | 5 g |
⚠️ 注意事項
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
※先に「トゥナパパ」を作らないと作れない
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
※先に「トゥナパパ」を作らないと作れない
■ 手順
- ① 各パウダーごとに別容器で軽量する ボウルにそのまま混ぜると修正がきかないため
- ② 以下のパウダーの規定量を大スプーンでしっかりと混ぜ合わせる → タッパ保管
※賞味期限：なし
※常温保管
※2倍・3倍量OK
※常温保管
※2倍・3倍量OK
🎬 作業動画
🌶️ ④ サンボルシーズニング
■ 使用食材
サンボルシーズニング
| 塩 | 20 g |
| カイエンペッパー | 4 g |
| クミン | 16 g |
⚠️ 注意事項
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
※塩はJKの塩（伯方の塩ではない）
必ずボウルを使用して配合してください。
※使用量を間違えないように！！！
※塩はJKの塩（伯方の塩ではない）
■ 手順
- ① 各パウダーごとに別容器で軽量する ボウルにそのまま混ぜると修正がきかないため
- ② 以下のパウダーの規定量を大スプーンでしっかりと混ぜ合わせる → タッパ保管
※賞味期限：なし
※常温保管
※2倍・3倍量OK
※常温保管
※2倍・3倍量OK
🎬 作業動画